STEP1、鸡腿肉切成大块，加入黑胡椒粉、少许盐和淀粉，抓拌均匀。

STEP2、中火加热炒锅，放入蒜末炒香。放入鸡腿肉煎到两面有点焦黄。

STEP3、放入洋葱和蟹味菇，翻炒1分钟。然后放入切碎的西红柿，加入料酒、白糖、生抽，炒匀。

STEP4、加入100g清水，盖锅盖煮10分钟。然后打开锅盖，加入，炒匀，烧到汤汁变浓，撒上黑胡椒粉，出锅。