STEP1、1.精瘦肉改刀切丝，用胡椒粉淀粉黄酒精盐橄榄油拌匀，待用。2.香菇去蒂、青椒去籽、胡萝卜去皮，改刀切丝。3.笋丝清水清洗后，清水浸泡备用（我买的袋装笋丝。

STEP2、1.锅内加橄榄油热后加入香菇丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒，煸熟后盛入盘中。2.锅内加橄榄油放入肉丝煸炒变色，放入笋丝一同煸炒，加绵白糖、黄酒、蒜蓉辣酱、番茄沙拉翻炒均匀。3.放入煸炒好的香菇丝、青椒丝、胡萝卜丝、精盐翻炒均匀，放鸡精拌匀即可关火。

STEP3、装盘。口味酸辣香咸甜，配米饭绝佳。