STEP1、食材准备：1.蒜头切末；2.大葱段切圈；3.生姜切片；4.小米椒切段；5.香菜切末；

STEP2、鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟；

STEP3、将去大葱圈、生姜铺在鱼头上；

STEP4、先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒；

STEP5、水烧开后，上锅蒸20分钟；

STEP6、出锅撒上香菜，淋上热油。

STEP7、来，尝一口吧。