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热菜家常菜

肉松小饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 肉松 (适量)
  • 低粉 (200克)
  • 黄油 (80克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖粉 (40克)

详细做法:

STEP1、黄油切小块软化,完全软化后加入糖粉

肉松小饼

STEP2、用刮刀拌一下混合起来(图是混合后的状态)

肉松小饼

STEP3、黄油糖粉混合物用打蛋器打发,打到黄油发白、蓬松

肉松小饼

STEP4、鸡蛋打散,分次加入打发的黄油里,每次都要等到鸡蛋黄油完全融合了再加下一次

肉松小饼

STEP5、鸡蛋黄油混合物里加入低粉,混合均匀,这步可以直接用手,比较方便,混合好的面团比较软,不沾盆

肉松小饼

STEP6、把面团搓成长条,切成10克一个的小剂子

肉松小饼

STEP7、取一个小剂子按扁,加入适量肉松包起来,像包汤圆一样,然后放到烤盘上,轻轻按扁

肉松小饼

STEP8、烤箱预热180,另取一个蛋黄打散,刷在小饼上,撒上芝麻

肉松小饼

STEP9、进烤箱烤制20-30分钟,注意观察上色情况

肉松小饼

STEP10、香喷喷的肉松小饼就做好啦(这个方子能做35个左右)

肉松小饼


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