STEP1、乳化牛奶油，大概20-30秒

STEP2、筛入玉米淀粉和低粉，用Z字法混合无干粉，不能打圈

STEP3、打入蛋黄，同Z字法混合

STEP4、预热烤箱165干净无油无水的盆，蛋白分三次加入糖，打发至湿性过一点，还有弯钩的状态（图打的有点过了）

STEP5、挖三分之一蛋白至蛋黄糊，用翻拌的方法混合

STEP6、混合好的糊，倒回蛋白盆，继续翻拌混合

STEP7、混合好的面糊，倒入铺了油纸的金盘，用刮刀抹平，抹均匀，震出大气泡（我懒，没震）

STEP8、入烤箱中层，16525分钟（实际温度，大家根据自己烤箱的温差调整哈）

STEP9、出炉，倒扣揭纸，然后再正放，盖油纸冷却

STEP10、用模具压出需要的形状，杯子，饼干模都可以，随意

STEP11、两块蛋糕，中间先抹蛋黄酱，扣上后，再抹周围，全部要抹到，最后扔肉松里尽情滚吧，可以稍微压一下