热菜家常菜
梅菜肉包
1.梅干菜要洗干净，不然可能存在沙子 2.梅干菜比较咸，所以肉里不用再放盐 3.包子皮不能太薄，要不然不容易发起来，皮中间厚度大概3mm左右
配料表：
- 梅干菜 （100g）
- 肥瘦肉馅 （500g）
- 普通面粉 （900g）
- 糖 （3茶匙）
- 水淀粉 （适量）
- 干酵母 （适量）
详细做法：
STEP1、和面：面粉中加2匙糖，酵母用温水调开，兑入面中，揉成光滑面团，发酵至体积变为初始的2倍
STEP2、梅干菜在清水中洗净
STEP3、炒锅内放油，煸香肉馅，烹入少许料酒
STEP4、加入洗净的梅干菜，炒匀，加入1匙糖调味
STEP5、加入水淀粉勾芡
STEP6、面发好后揉上劲，分成剂子，擀成中间厚两边薄的皮，包包子。包好后再醒20min
STEP7、上蒸锅，大火20min蒸熟
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