配料表:
详细做法:
STEP1、菠菜榨汁保留渣
STEP2、敲六个咸蛋黄
STEP3、蛋黄隔水蒸熟,蒸熟后方便碾成碎末
STEP4、锅内加入少许橄榄油,加入碾碎的蛋黄翻炒
STEP5、加入肉松下锅一起翻炒,期间可以适量加入些黄油或橄榄油,保持馅料湿润
STEP6、面团搓成长条,开始制作青团。
STEP7、垫好纱布防粘 上锅蒸
STEP8、蒸好就可吃咯,记得凉了以后团子上刷点油防止粘。
STEP9、开吃我这次用的比较蓬松的肉松馅料比较干,想要达到杏花楼那个效果的 应该用一丝丝的那种肉松,同时和咸蛋黄一起翻炒的时候要多加点油。
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