STEP1、杏鲍菇切小丁，薄片也可，五花肉切片（由于家里没有五花肉了，我就用的里脊肉，不过五花肉会更好吃）

STEP2、五花肉放入适量泡菜汁，抓匀，如果没用五花肉 用的瘦肉的话 要放上一勺淀粉，

STEP3、把杏鲍菇空干，肉“醒一会”，锅中烧油，待油五分热，放入肉片翻炒，待肉片表面变白，放入一半泡菜和汁一起翻炒

STEP4、翻炒几下后，放入杏鲍菇，一起炒。放入一勺盐和上下的泡菜汁调味。这时杏鲍菇会出很多水，不用着急，继续翻炒，当水开始往回收时放入一大勺白糖和一点点酱油，继续翻炒

STEP5、等锅中的汁收干，再放入另一半泡菜，混合翻炒几下。即可出锅