STEP1、泡菜洗一下，我觉得太咸了。

STEP2、鱼头处理干净

STEP3、将泡菜切碎

STEP4、锅烧热下油，油要多点，把鱼头两面煎熟，乘出。

STEP5、煎鱼的油不要倒掉直接放泡菜炒香，加水烧开煮成泡菜汤

STEP6、放鱼头下去，将汤不断浇到上面，这样更入味！

STEP7、开大火将汤汁烧浓，就可以装盘了，香喷喷的泡菜鱼出锅！