热菜家常菜
爆炒牛蛙
翻炒时要轻一点，不然蛙肉会散腌制时加入较多盐，后面只需一点点
配料表：
- 牛蛙 （4只）
- 料酒 （2勺）
- 干辣椒 （8个）
- 姜 （1块）
- 生抽 （1勺）
- 盐 （适量）
- 二荆条 （4个）
- 独蒜 （1个）
- 糖 （少量）
- 甜椒 （1个）
- 小米椒 （根据吃辣程度）
详细做法：
STEP1、第一步将牛蛙洗净切块，加2勺料酒，适量盐，腌制10分钟
STEP2、第二步牛蛙腌制的同时，准备姜丝，干辣椒，小米椒，蒜片
STEP3、第三步准备甜椒切块，二荆条切碎
STEP4、第四步大火热锅，加少量油，倒入牛蛙翻炒，蛙肉变色收紧后乘出备用
STEP5、第五步依次加入花椒，姜丝，蒜片，炒香后加入小米椒，青椒碎，干辣椒，加入牛蛙肉快速翻炒，出锅前可加一点白糖提鲜，一点生抽提味
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