热菜家常菜
番茄炖牛腱
可以做拌面的浇头也是绝佳搭配！
配料表：
- 香草碎 （一点）
- 牛腱子 （一块，大约600克）
- 番茄 （三只）
- 咸肉 （一小块）
- 黄油 （一小块）
- 黑胡椒粉
- 蒜头 （几个）
- 香葱 （两根）
- 姜 （二片）
- 洋葱 （一个）
- 红酒 （一杯）
详细做法：
STEP1、洋葱切大块
STEP2、番茄洗净用开水烫过后
STEP3、剥皮切块入油锅内炒软 口味厚重一点的话 再加一些成品番茄酱一同熬成酱待用
STEP4、牛腱子切块 焯过后沥水
STEP5、油锅入黄油 将牛肉块煎香取出
STEP6、将咸肉两面煎黄 加入蒜头、香葱、姜二片、洋葱、香葱碎、香草碎、黑胡椒粉一起炒香
STEP7、再加入煎好的牛肉、加红酒、加入熬好的番茄酱、没有牛肉汤就放了一碗开水、盐
STEP8、大火煮滚后转小火2至3小时至牛肉酥烂 稍微收汁即可
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