STEP1、化冰，洗净，开“腹”（中间切一刀，不用切断）

STEP2、水捞（中火15分钟，压力锅的话5分钟）

STEP3、准备配料，辣椒适量。

STEP4、鸡爪下锅翻炒一会儿，加入盐，配料，生抽，料酒，一小碗水，中火炖10分钟（个人觉得炖烂一点口感好，视自己喜好，也可以稍微多加点水，多炖一会，汤汁拌饭会让你的胃满意的。

STEP5、出锅！