STEP1、胡萝卜切碎，青菜焯水拧干切碎，加入淀粉，盐，放入鸡蛋打散打匀。

STEP2、热锅放油，用大点的勺子舀一勺蛋浆。趁蛋浆还没有完全熟透的时候卷起来。一层层的卷，直到蛋浆用完。

STEP3、切件上碟。