配料表:
详细做法:
STEP1、蒜苔掐掉尾部洗净,尾兜那里喜欢的可以留下,切长段备用
STEP2、用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟,可以加两片姜去腥
STEP3、锅中放适量油,下腌制好的肉丝滑炒至变色,盛出备用
STEP4、原锅不用再加油,直接放入蒜苔,加盐翻炒
STEP5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水,盖上锅盖稍焖
STEP6、看看锅中还有少量水,加入肉丝翻炒均匀即可,如果不够咸可加少许生抽
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