STEP1、儿菜买回，清洗干净，沥干水备用。

STEP2、取一颗儿菜，纵向一开二切片

STEP3、儿菜全部切片备用。

STEP4、干辣椒3个，大蒜切片。

STEP5、锅上火放油加热，下蒜片和干辣椒，炝炒出香味，蒜片微发黄，辣椒潜棕色。之后下入儿菜片进行翻炒，加入糖，盐，味精，进行翻炒，不宜翻炒时间过长，吃的就是脆的口感。