STEP1、排骨用温水加点盐抓洗几秒，然后用清水冲洗干净，挤干水分。锅里倒适量花生油，把排骨放入，煎至两面微黄，加入一勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，大火烧开，转中小火焖10分钟。在焖排骨的过程中，我们把杏鲍菇洗净切薄片，飞水备用。

STEP2、排骨中小火焖了10分钟后，再转小火焖5分钟，这时，加入飞水后的杏鲍菇薄片，加入1克食用盐，大火翻炒均匀。

STEP3、继续焖两分钟至收汁即可。

STEP4、杏鲍菇很脆，很鲜，很美味

STEP5、一口排骨，一口杏鲍菇，味蕾享受时刻开启……