STEP1、金针菇去根部，撕小朵洗干净，沥干水分

STEP2、鸡蛋装盘打散，取适量淀粉装盘，用完再倒，用不完就浪费了

STEP3、取一簇金针菇先裹上蛋液，再裹上淀粉

STEP4、油锅烧热放入裹好淀粉的金针菇炸至金黄即可

STEP5、捞出沥干油，盘子上放吸油纸，装盘

STEP6、装一层金针菇撒一层椒盐和肉松

STEP7、趁热吃吧！