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热菜家常菜

秋葵冬笋炒榛蘑

2022-03-19 10:41:07

1、冬,我家都是买回来剥皮,分解成块儿,焯成半熟,把奶香焯出来(其实这步需要挺长时间的)然后凉水泡凉,放保鲜盒,扔冰箱冷藏,随吃随加工。2、榛,泡开后,焯半熟,晾凉入盒,方法如上这样,来3、这个菜,一定要给足食材吸味道的时间4、白胡椒粉粉绝对能省!

配料表:

  • 秋葵 (8根儿(凑个吉祥数儿))
  • 冬笋 (1/4段)
  • 榛蘑 (6株(我也爱这个数儿))
  • 葱、姜 (适量)
  • 白胡椒粉 (多多的)
  • 盐、鸡精 (适量)

详细做法:

STEP1、半生熟的冬笋(后面详述)切片

STEP2、半生熟的榛蘑  斜刀片成片儿

STEP3秋葵:去掉根部,整根儿过开水烫一下

STEP4、葱姜爆香,下榛蘑、冬笋,炒,先分别放一半量的盐、鸡精、白胡椒粉,略翻炒后,加水,熬(一声)会儿,为的是让蘑菇和笋吸进味道,感觉这样蘑菇的味道也可以被激发粗来~

STEP5、趁这个时间,把秋葵切段儿,因为人家会流粘液,我一般切完就放菜板上,入锅的时候用刀一刮...嗯 什么都不浪费

STEP6、秋葵不用炒太长时间,如果后,加些盐,差不多的时候,再撒点儿白胡椒粉,出锅

STEP7、吃


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