蟹味菇炒豆角

热菜家常菜

1.由于蟹味菇和豆角事先焯烫过，所以不需要炒制太久2.这是一到清淡爽口菜，如果觉得口味不够，可以适当加入些些生抽3.我个人不大喜欢勾芡，喜欢勾芡的朋友可以在出锅前淋入少许水淀粉，菜品的光泽度会更好：P

配料表：

详细做法：

STEP1、将蟹味菇掰开洗净，豆角用手掐成4厘米左右长的段，洗净沥干，姜和红辣椒分别切丝

STEP2、锅中加入水，烧开后放入少许盐，接着放入豆角和蟹味菇，焯烫1分钟左右，捞出过凉水后沥干

STEP3、炒锅烧热入油，放姜丝煸炒出香味后，把焯烫好的蟹味菇和豆角一并放入锅中，大火快炒，加入少许盐和胡椒

STEP4、最后放入红辣椒，翻炒数下后出锅