STEP1、1:双手洗净后将隔夜饭抓散，避免成坨（尽量不要用勺子去压，因为压了之后的米饭饱满度会下降）。

STEP2、2:将蛋黄和蛋清分离出来，分别搅拌均匀，葱花切好备用。

STEP3、3:热锅倒入适油，然后将、清开煎炒，并切成小块。（清开煎炒）。

STEP4、4:倒入米饭和鸡蛋继续进行翻炒，最后放入适量盐及葱花即可。