STEP1、食材如图，切洗好。瘦肉切薄片，下半勺料酒，少许淀粉，薄盐，2克胡椒粉腌制10分钟。

STEP2、爆香姜蒜。

STEP3、下白糖，瘦肉翻炒至变色。

STEP4、下香干翻炒3分钟。香干大小按个人喜好切条。忽略我这粗鲁的切法。

STEP5、下小葱香菜翻炒增香，调入1克盐，1克鸡精，1勺蚝油。

STEP6、装盘。