STEP1、虾去虾线、去壳后，清洗干净对半切开放入碗中；姜、蒜切碎；韭菜花洗净切段。

STEP2、炒锅烧热倒油，放入姜、蒜炒出香味，倒入韭菜花翻炒一下下就好，炒久了就不脆不好吃啦。

STEP3、倒入虾仁，加入少许生抽、盐翻炒均匀，再往锅的边缘倒些许热水，大火翻炒3分钟即可出锅。

STEP4、完成。简单又快手的一道菜