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超省心鲜炖燕窝附多种保存方法

2022-03-19 10:41:07

各种注意事项有在上面提到,如果有什么漏掉的,欢迎留言或私信O(_)O

配料表:

  • 燕盏,燕条等燕窝 (若干)
  • 纯净水/凉白开 (若干)
  • 干净的玻璃瓶 (若干)
  • 隔水炖炖盅 (一个)

详细做法:

STEP1、泡发好的中小条

超省心鲜炖燕窝附多种保存方法

STEP2、撕开的中小条

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STEP3、正题:取若干克干燕窝(图为破损的大燕条),单人单次3-5g,用纯净水或者凉白开泡发2-4小时左右。放进冰箱泡发会影响泡发速度跟泡发率。

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STEP4、泡发到没有硬块后,用手沿着纹路撕开,燕角搓开,不然炖好的就成为坨状。去小细毛的方法:可以用漏勺装好,在水流下冲洗。

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STEP5、撕开的条状是这样的

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STEP6、撕开的条状之图2,晶莹剔透有木有(⁎⁍⁍⁎)

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STEP7、清洗好的燕窝放入炖盅,加入略高于燕窝1厘米内的纯净水或者凉白开。这个水量可以炖出比较浓稠的燕窝。炖上20-45分钟左右。不能保温,炖好就拿出来。

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STEP8、这是中小条的成品。

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STEP9、根据燕窝的老嫩程度不同,炖煮时间上的差异,会有不一样的成品。图片是同样的大燕条,同样的炖锅,炖煮不同时间的3个不同成品。

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STEP10、清炖好的燕窝,用小瓶子分装好,这样鲜炖燕窝就炖好了。放入冷藏,7天内吃完。

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STEP11、每天拿出一瓶,加入牛奶、椰汁、八宝粥或者各类水果捞,吃燕窝就是这么简单。

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STEP12、多泡发的燕窝怎么处理呢?!按克数分装好,放进冰箱冷冻格,想吃的时候拿出来炖就可以了。

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