STEP1、首先把瘦肉切成丝加入一小勺胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀腌制20分钟左右。豆角择洗干净，斜着切成丝，葱姜蒜切末，小米辣切圈（豆角不好熟，尽量切的细一点）

STEP2、锅内入油，油热后把肉丝下锅炒至发白变色盛出。

STEP3、锅内留底油爆香葱姜蒜。

STEP4、然后加入豆角丝翻炒，一直炒到豆角变软。（豆角不好熟一定要多炒一会）

STEP5、豆角炒软后倒入炒过的肉丝，加入2勺生抽，半勺老抽，一小勺十三香翻炒均匀。

STEP6、淋入半碗水淀粉，加入小米辣大火收汁就好了。（不吃辣的可以不加小米辣，但是吃辣的一定要加，加了真的超级好吃，收汁时候可以尝一下豆角，如果豆角已经很熟了就快速大火收汁，如果豆角还有点硬就中火多收汁一会）

STEP7、汁收的差不多就炒好了。

STEP8、盛出装盘，真的超级好吃又下饭，米饭一定要多准备一碗。