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热菜家常菜

芝麻烧饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 水 (330克)
  • 芝麻酱 (70克)
  • 五香粉 (6-10克)
  • 盐 (5克)
  • 芝麻 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 蜂蜜 (适量)

详细做法:

STEP1、主锅加入酵母5克,水330克,2分钟/速度3混合

STEP2、加入500克面粉,15秒/速度3-6混合,再揉面2分钟

芝麻烧饼

STEP3芝麻酱70克,五香粉6-10克,盐5克,混合备用

STEP4、取出面团,因为面团比较湿润非常软,所以一定要在台面上撒干粉,将面团擀成长方形,将酱均匀抹在上面

芝麻烧饼

STEP5、然后将面团两边向中间折叠,如图,然后再擀成长方形,然后重复此动作再折叠再擀,重复2次,重复

芝麻烧饼

STEP6、擀面结束将长方形卷成一个长条,然后切割(12-15个)50-65g左右大小的面团

芝麻烧饼

STEP7、将其被切割的两端往下捏住,整成圆形,然后按扁,也可以借助擀面杖,稍微擀一下

芝麻烧饼

STEP8、老抽与蜂蜜再加点水1:1:1混合,混合,粘芝麻

芝麻烧饼

STEP9、预热烤箱180度上下火,15-20分钟出炉

芝麻烧饼

STEP10、加上自制的酱牛肉,再放上鸡蛋,生菜(香菜)超级美味哦

芝麻烧饼


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