STEP1、虾去头【虾头不要扔】，剥壳去虾线改刀，虾仁料酒姜片腌制待用

STEP2、西蓝花和洋葱切碎备用。

STEP3、打一个鸡蛋搅匀备用。

STEP4、调一个料汁碗。生2勺勺耗油1勺盐糖许(生盐)

STEP5、锅加油烧热炒鸡蛋。熟了捞出备用。加入虾头炒出虾油，捞出虾头扔掉，放入虾仁炒变色即可捞出不要炒老了！

STEP6、放入洋葱炒香，倒入西蓝花碎和隔夜饭。把米饭炒散再加入之前调好的料碗稍微翻炒。最后加入虾仁和鸡蛋翻炒几下即可出锅！