STEP1、牛腱子肉切成小块儿，清水洗净，沥干备用

STEP2、牛肉沥水期间，准备好桂叶，生姜，葱，花椒，黄冰糖

STEP3、锅烧热，倒入约25毫升花生油，油热后放入提前准备好的佐料炒香

STEP4、再把沥干水的牛肉放入锅内翻炒变色，加入酱油和老抽

STEP5、放入糯米黄酒（如果家里没有，普通料酒也可以，然后加入适量食盐，继续翻炒几分钟

STEP6、把所有材料放入砂锅里，再加入1800毫升开水，一定是开水哈！这样炖出来的肉嫩，更香

STEP7、此时改为小火，盖上盖子，小火焖22.5小时

STEP8、到时间关火时，放入香芹段（也可以放香菜哈，但我家娃不喜欢，所以改为香芹）

STEP9、吃法1：炖好的牛肉可以直接盛出食用。

STEP10、吃法2：可以把带汤的牛肉直接浇在煮好的面条上，一碗香喷喷、用料十足的自制牛肉面就出炉啦

STEP11、吃法3：把白萝卜块儿炒一下，再放点红烧牛肉和汤汁一起炖半小时，一锅热腾腾养生消食的牛肉萝卜也出锅啦

STEP12、其实，这样一锅带汤的红烧牛肉可以做出很多不同美食，可根据您自己的需要来发挥。好啦祝大家冬至快乐！