热菜家常菜
赖皮青椒炒肉片
这种青椒不辣，老少皆宜……
配料表：
- 新鲜后腿肉 （适量）
- 赖皮青椒 （6个（根据肉的多少来决定，辣椒多于肉最好））
- 姜 （2-6片）
- 料酒 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量（上色不错））
- 食盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 芝麻油 （适量）
详细做法：
STEP1、把肉洗净水份用厨房纸巾吸干，切薄片，放入淀粉、生抽、食盐、芝麻油腌制15分钟左右
STEP2、赖皮青椒去籽洗净切条状
STEP3、锅中倒入适量油，大火烧热下姜片爆香
STEP4、倒入肉片，大火翻炒均匀变色
STEP5、加入青椒，倒入生抽、料酒、蚝油、鸡精、老抽、少许食盐（因为腌制的时候已经加过盐了）
STEP6、大火继续翻炒均匀入味即可
STEP7、一盘好吃下饭的赖皮青椒炒肉片就做好啦
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