STEP1、把干豆腐，青椒，姜切丝备用，蒜瓣我喜欢直接整个去皮拍一下就好，你们可以切片切末都行

STEP2、起过烧油，下入姜丝，蒜瓣爆香

STEP3、姜蒜爆香过后下入干豆腐翻炒，加入少量酱油（不吃酱油的可以不加）然后加入切好的青椒，因为干豆腐丝容易干，所以我喜欢加点清水炒，就不会太干了，翻炒一分钟加入调好的淀粉水，收汁，再加适量盐就可以出锅了

STEP4、因为就两个人饭量，而且还有其他菜，所以我用料都比较少，家里人多可以适量增加用料哦