热菜家常菜
土豆炖牛肋条
配料表：
- 牛肋条 （800克）
- 姜 （3-5片）
- 洋葱 （半个）
- 油 （30克）
- 生抽 （30克）
- 老抽 （25克）
- 冰糖 （25克）
- 料酒 （30克）
- 香叶 （2片）
- 干红辣椒 （1-2个）
- 土豆 （500克）
详细做法：
STEP1、玛捷斯主锅安装一字刀，放入牛肋条，姜片，适量水，设置15分钟速度0温度120焯水
STEP2、沸腾后捞出清水洗去浮沫，并用剪刀剪成方块
STEP3、焯水并剪好的牛肋条
STEP4、主锅清洗干净后加入洋葱半个，油30g，设置2分钟速度3温度140煸炒出香味
STEP5、加入牛肋条继续5分钟速度3温度140
STEP6、加入生抽30g老抽25g冰糖25g料酒30g香叶干红辣椒，开水800-1000g，设置30分钟速度0温度120
STEP7、加入切好的土豆500g，继续20分钟速度0温度120，尝下味道适当加一点点盐，约2-3g
STEP8、喜欢软烂的可以适当增加时间
STEP9、速度0刀头不动土豆可以很完整
STEP10、牛肋条换成牛腩也一样操作哦
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