配料表:
详细做法:
STEP1、笋干提前清水泡发一天一夜,若是冬天更需要多泡点时间
STEP2、排骨洗净,连同姜片一起下水煮3分钟焯去血水浮沫
STEP3、将所有的调料放在纱布包里,连同焯好的排骨,适量料酒继续炖煮1小时
STEP4、锅内倒入适量橄榄油,将炖煮好的排骨翻炒,之后加入切好的笋干,适量的水,老抽,小火煮15分钟,待水份收干前加入白糖,盐,鸡精调味即可装盘
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