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热菜家常菜

笋干红烧排骨

配料表:

  • 排骨 (1斤)
  • 红椒干
  • 笋干 (1把)
  • 香叶
  • 花椒
  • 八角
  • 橙皮
  • 老抽
  • 料酒
  • 生抽
  • 鸡精
  • 白糖

详细做法:

STEP1、笋干提前清水泡发一天一夜,若是冬天更需要多泡点时间

笋干红烧排骨

STEP2排骨洗净,连同姜片一起下水煮3分钟焯去血水浮沫

笋干红烧排骨

STEP3、将所有的调料放在纱布包里,连同焯好的排骨,适量料酒继续炖煮1小时

笋干红烧排骨

STEP4、锅内倒入适量橄榄油,将炖煮好的排骨翻炒,之后加入切好的笋干,适量的水,老抽,小火煮15分钟,待水份收干前加入白糖,盐,鸡精调味即可装盘

笋干红烧排骨


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