热菜家常菜
笋干菜炒鸡蛋
过程中没有提到，因为笋干菜本身就咸，虽然经过泡发冲洗但是味道正好(o)哦，而且加入适量耗油和生抽也可提升咸味儿，哦
配料表：
- 笋干菜（未泡发之前） （150g）
- 鸡蛋 （5个）
- 食用油 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 干红辣椒（切成段） （适量）
- 蒜（拍成沫） （半头）
- 花椒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 葱花 （适量）
详细做法：
STEP1、笋干菜提前一个小时泡发，洗净拧干水份备用
STEP3、锅里倒入适量食用油，油热放入蒜沫，干红辣椒段，花椒，小火熬出香味。然后放入笋干菜转大火，放入适量蚝油继续翻炒（25秒左右）
STEP4、笋干菜炒香，放入炒好的鸡蛋，用铲子边翻炒边捣碎鸡蛋（鸡蛋一定要碎碎滴才好吃(o)哦，下饭神器啊哈哈，出锅前放入少许生抽提味，撒上少许葱花，出锅!
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