热菜家常菜
炝拌蓑衣樱桃萝卜
放盐稍腌的时候均匀撒盐，不要马上用筷子或勺去拌，因为这时候萝卜还比较脆，容易断裂。等变软一些以后就不容易断了，不过也不用拌得太大力，可以摇晃容器，或者颠一颠调味和小料都没有一定的，看个人口味啦，不吃葱蒜香菜都可以不放，简单点只放醋和糖就是酸酸甜甜的，也很清爽，喜欢吃辣的话放辣也没问题啊浇热油也不是必须的，热油能激发一下调料的香气，尤其是蒜，而且有气势也可以就用腌渍的，风味略有不同
配料表：
- 樱桃萝卜 （若干个）
- 盐 （一小勺）
- 糖 （一小勺）
- 醋 （两小勺）
- 生抽 （一小勺）
- 麻油 （一小勺）
- 蒜 （一瓣）
- 小葱 （几根）
- 香菜 （几根）
- 食用油 （一大勺）
详细做法：
STEP2、接下来就是切蓑衣刀，这个已经有很多蓑衣黄瓜的菜谱有详细说明了，基本上就是：你需要有一把刀和一根有切痕也不会心疼的筷子……把筷子放在萝卜的一侧，刀和筷子垂直，给萝卜切直刀，筷子能阻止刀切到底。
STEP3、一面切完以后把萝卜翻过来，刀跟筷子成斜角，继续切切切……
STEP4、然后你就有了一颗蓑衣樱桃小萝卜
STEP5、把切好的萝卜放在容器里，均匀撒上盐，不用很多，也不用搅拌，顶多晃一晃就行。切了蓑衣刀的萝卜会很容易进味儿，放一会萝卜就会变软出一点水了。盐腌的同时可以把姜蒜切末，葱切成葱花，撒在萝卜上，酱油、醋、白糖和麻油也淋在上面，这时候不用把调料拌匀。
STEP6、烧热一大勺油，一定要烧热哦，然后趁热浇在淋了调料的萝卜上，充满仪式感的一刻……拌匀，可以按你喜欢用香菜什么的点缀一下，就完成了吃的时候
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