热菜家常菜
可以吃一整个夏天的黄瓜拌豆皮
1、我用的是本地的旱黄瓜比较小而嫩的，绿色长条的水黄瓜用一根就够了。2、这道凉拌菜香油和糖适当多放个人觉得比较好吃。3、豆皮分割成四等份再切，不然丝丝会太长。
配料表：
- 新鲜旱黄瓜 （四根）
- 薄豆皮 （1张）
- 盐 （2g）
- 糖 （4g）
- 香油 （5g）
- 生抽 （10g）
- 醋 （4g）
- 味精 （1g）
- 蚝油 （2g）
- 胡椒粉 （1g）
- 花椒粉 （1g）
- 红油辣椒酱 （1勺）
- 香菜 （1根）
- 葱 （2根）
- 花椒油 （两滴）
详细做法：
STEP2、将黄瓜和豆腐皮分别切成细丝。
STEP3、将葱、蒜，香菜都切成末。
STEP4、放入葱、蒜、香菜末，加入生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、蚝油、味精、香油、醋、花椒油、红油辣椒酱（我这里用的是贵州的苗姑娘五脆辣椒酱，有时候我也会放糊辣椒面，两种拌出来都好吃）
STEP5、这张图是另外一天做来吃的，放的就是糊辣椒面了，大家根据喜好自行决定放哪种辣椒就好。
STEP6、将所有调料搅拌均匀，就可以美美的开吃啦。
上一篇：凉拌皮蛋豆腐
下一篇：夏日凉菜之凉拌西芹腐竹
