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热菜家常菜

鹌鹑茶叶蛋

2022-03-19 10:41:07

1.火一定要小,不然鹌鹑蛋容易爆裂2.煮完闷着入味

配料表:

  • 鹌鹑蛋i (30)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (3片)
  • 桂皮 (一片)
  • 生抽 (一勺)
  • 老抽 (一勺)
  • 红茶 (10g)
  • 盐 (适量)
  • 冰糖 (适量)

详细做法:

STEP1、冷水放入鹌鹑蛋 中火4-5分钟后关火 冷水冲凉

鹌鹑茶叶蛋

STEP2鹌鹑蛋敲出裂纹,锅内冷水烧开香叶、八角、桂皮;然后放入生抽、老抽、盐、冰糖、红茶包(自己倒红茶拿纱布包好)小火煮30分钟,关火继续闷30分钟至冷却。放在碗里过夜会更入味

鹌鹑茶叶蛋

STEP3、这是刚刚煮好放了1小时的鹌鹑蛋

鹌鹑茶叶蛋


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