配料表：
详细做法：
STEP1、香菇洗净晾干，减去香菇脚，反向平铺在碟子上，洒入适量盐。
STEP2、一个香菇打入一个鹌鹑蛋，入锅蒸十分钟。
STEP3、锅内放油，下切碎的番茄及剪下的香菇脚炒入味，放适量盐和酱油翻炒。
STEP4、加入蒸好的香菇鹌鹑一起翻炒入味。
STEP5、少量生粉兑水加入翻炒，下葱即可上锅
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