STEP1、鹌鹑蛋带壳煮熟，冷水浸一刻钟，方便剥皮。在鹌鹑蛋上划开2~4个小口。

STEP2、食盐、白砂糖、生抽、老抽、啤酒调匀，放入剥皮划了口的鹌鹑蛋。浸泡半个小时以上，充分入味。

STEP3、大火煮开，小火慢熬收汁。一定要慢慢熬，保证入味+上色。

STEP4、成品。