曼食慢语椒盐烤鹌鹑

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鹌鹑椒盐烤鹌鹑

鹌鹑不要腌制太久入烤箱前鹌鹑要完全擦干烤制15分钟时可以检查一下，若上色不够，可以把皮面朝上，将烤盘向上挪一层更靠近上火，再烤几分钟，帮助上色

配料表：

详细做法：

STEP1、将鹌鹑背部的脊骨用剪刀去除，再用菜刀劈开胸骨，将鹌鹑展平

STEP2、处理好的鹌鹑用一大勺料酒，半小勺椒盐粉腌制30-60分钟

STEP3、腌制鹌鹑时将烤箱调制烧烤档，预热220度

STEP4、腌好的鹌鹑沥干水，再用厨房纸彻底擦干

STEP5、在鹌鹑表面均匀地抹上一层油

STEP6、取一个带烤架的烤盘，在烤盘上垫锡纸，将鹌鹑平摊着放在烤架上，皮朝上

STEP7、再均匀地撒上一小撮椒盐粉在表面

STEP8、入220度烤箱，中上层烤约18分钟，中间翻面1-2次即可，上桌时再配一小碟椒盐粉