STEP1、胡萝卜去皮切片，上锅蒸熟。菠菜焯水。然后分别榨成泥，我用的是料理棒，稍微加了一点儿水，比较好打。

STEP2、菠菜泥中加入1克酵母，搅拌均匀。

STEP3、加入70克面粉，揉成面团，醒发。具体面粉数量根据菠菜汁量定。面团稍软一些，蒸出来会比较松软。

STEP4、胡萝卜榨成泥，晾凉备用。

STEP5、3克酵母加凉水提前溶解。

STEP6、倒入晾凉的胡萝卜泥搅拌均匀。

STEP7、倒入面粉。为了防止和面的时候粘手，可以先用筷子搅拌成没有干粉的絮状，再揉成面团，同样，面团需要软一点儿。

STEP8、放入容器盖盖，醒发。今天温度28度左右，醒发3个小时。

STEP9、达到上面这种状态后，将面团放在面板上揉一下，排出空气。

STEP10、如图。

STEP11、将胡萝卜面团揉成长条，做好面剂子。

STEP12、擀成圆形，包入豆馅。

STEP13、搓成上宽下窄的倒三角形，放在硅油纸上，然后用菠菜面团搓成三个小长条，粘在上方作为胡萝卜包的叶子装饰。

STEP14、取一根牙签，压出三个印，放入蒸锅，醒发。

STEP15、如此，即可。

STEP16、也可以做成其他造型，比如小柿子，向日葵，或者双色馒头。做好后，盖盖，醒发20-30分钟，不开火。

STEP17、等豆沙包完成醒发，开火，上气蒸15分钟，关火，分钟，即可开盖。

STEP18、胡萝卜豆沙包

STEP19、向日葵豆沙包，柿子包，还有双色馒头，小花卷。取出的时候，尽量放在下面透气的容器中，比如竹筐等，防止水蒸气让都下包下面的面变软，影响口感