STEP1、金针菇去根，洗干净沥干水分，番茄洗净去皮，切成丁。

STEP2、锅内热油，放入蒜末煸炒出香味。（不喜欢蒜味的话，这步可省略）

STEP3、放入番茄丁炒匀，加盖，中大火焖煮8分钟。

STEP4、加盐、糖调味。

STEP5、放入金针菇加盖焖软。

STEP6、开盖翻炒均匀，盛盘撒葱花即可。