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热菜家常菜

豆角焖面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面条 (500克)
  • 五花肉 (200克)
  • 豆角 (200克)
  • 蒜苔 (200克)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (1瓣(切片))
  • 蒜 (5瓣(小美打碎))
  • 油 (20克)
  • 生抽 (30克)
  • 老抽 (15克)
  • 料酒 (5克)
  • 小葱 (适量)

详细做法:

STEP1、将20g油,姜片蒜片,五花肉放入主锅,5分钟/varoma/反转小勺

豆角焖面

STEP2、倒入30g生抽,15g老抽,5g料酒,2分钟/Varoma/反转小勺

豆角焖面

STEP3、放入豆角和蒜苔,放入300g水,设定18分钟/varoma/反转小勺

豆角焖面

STEP4、同时把面放入蒸锅组,上下两层,下层记得漏出中间的出气孔,然后放在主锅上面蒸面条

豆角焖面

STEP5、18分钟结束后(尝下面,如果不够软,可以再多加一分钟,取下面,放入大盆里,然后把主锅里料倒在面上,锅里的汤汁留一些,然后把被备好的蒜末放入,再放入5g盐,加热1分钟/varoma/反转速度1,最后将汤汁倒入面中,撒上葱末,拌匀即可

豆角焖面

STEP6、找一个大盆拌(不要放到蒸锅组拌,下面会漏)

豆角焖面


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