热菜家常菜
蜜汁豆干
配料表：
- 豆干 （1kg）
- 生抽 （5大勺）
- 老抽 （2大勺）
- 蚝油 （1大勺）
- 蜂蜜 （1大勺）
- 冰糖 （20克）
- 花椒 （5克）
- 八角 （1粒）
- 桂皮 （3-5克）
- 香叶 （1大片）
- 冷水 （1000毫升）
- 熟白芝麻 （随意）
详细做法：
STEP1、白豆干切成小块，起锅烧油，190炸3-5分钟，滤油。
STEP2、生抽，老抽，蚝油，蜂蜜調汁。配方中一大勺为烘焙用量勺中最大的那个一平匙，不是汤匙。
STEP3、花椒，八角装入卤料盒
STEP4、倒入调好的汁，加入冰糖，香叶，桂皮及卤料盒
STEP5、加入1000毫升冷水
STEP6、大火10分钟煮沸，继续转中火煮30分钟，中间间或翻几下，让味道更均匀。收汁后装盘
STEP7、有熟白芝麻的可以撒一些，没有的不撒也可以。关火后可以把豆干在汤汁里多泡一会儿，更入味
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