热菜家常菜
蒜香蚝油棋盘豆腐
蚝油本身有咸味所以没加盐，如果口味重可略加点酱油。为了突出蒜香，大蒜可多放，如不喜欢也可不放，这个很随意。如有番茄酱可以加两茶匙在蚝油里，别有一番滋味，我的番茄酱用光了，所以今天没放。豆腐煎至微黄即可，我手慢，煎的有点重。喜吃辣也可放点辣椒圈和葱姜蒜一起煸炒。
配料表：
详细做法：
STEP1、豆腐两块，用清水冲一下。为了控水一切两半，
STEP2、切成1.5厘米见方的块，我今天切的有点大了，
STEP3、不粘锅放多半茶匙油，油热把控干水的豆腐摆放好，
STEP4、中小火煎黄，
STEP5、翻面继续煎，将六面都煎成黄色，取出摆盘。千万不要煎焦了，
STEP6、锅中放一茶匙油，油热放葱姜蒜未略煸炒，
STEP7、将蚝油淀粉稍加一点水混合均匀，倒入锅中搅拌，很快就出泡泡了，
STEP8、浇到豆腐上，
STEP9、大功告成
