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热菜家常菜

卤豆皮

2022-03-19 10:41:07

炸的时候一定要小心油哦

配料表:

  • 豆皮 (3张)
  • 花椒 (适量)
  • 八角 (2个)
  • 老抽 (2勺)
  • 姜 (2片)
  • 盐 (适量)
  • 桂皮 (1块)
  • 干辣椒 (5个)
  • 生抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 葱 (1根)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、成张的豆皮,改刀切条状

卤豆皮

STEP2、开火倒油,油热后下豆皮过油,炸到变色,变硬捞出控油

卤豆皮

STEP3、这是炸好的豆皮,直接吃,嘎嘣脆,很香

卤豆皮

STEP4、起锅烧油,放花椒,辣椒,葱,出味后捞出,倒入料酒,耗油,生抽,老抽,葱,姜片,桂皮,盐,辣椒,适量的水,烧开后。放入炸好的豆皮,就这样,小火慢炖20分钟,就可以来吃了,还可以放一些火腿肠,面筋,简直不能太美味了

卤豆皮


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