热菜家常菜
影片烤豆渣肉丸老娘的草根饭堂
*纯瘦绞肉口感较柴，适合减肥、低碳的朋友，一般用半肥瘦梅头会juicy很多的*这个份量一次可以做很多粒，不一次吃完可以先不焗，搓好后放入冰格，要吃的时候退冰再烤即可，我自己每次吃六粒，就每六粒包一份拿去冰*烤好的肉丸可就这样吃，也可做蕃茄酱肉丸或是其他料理也很好吃的！
配料表：
- 纯瘦绞肉 （500g）
- 豆渣 （200g）
- 鸡蛋 （2只）
- 葱 （4棵）
- 姜 （1段(磨出来的姜蓉大概2大匙)）
- 调味料
- 酱油 （2大匙）
- 盐 （1小匙）
- 糖 （2大匙）
- 胡椒粉 （1大匙）
详细做法：
STEP1、葱先洗净，切去根部后切粒
STEP2、姜洗净，去皮后磨蓉
STEP3、在大碗内放入所有材料，再加入调味料
STEP4、如用厨师机，先慢速拌匀，之后中快速搅拌10分钟如用手搅，则用筷子拌匀后，快手搅拌10分钟
STEP5、之后用手挞5分钟
STEP6、再搓成小球状预热焗炉200度，入炉焗30分钟即成
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