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热菜家常菜

豆渣奶油小餐包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高粉 (230克)
  • 豆渣 (120克)
  • 奶油 (60克)
  • 豆浆 (40克)
  • 蜂蜜 (35克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油10克

详细做法:

STEP1、今天用的依然是黄豆黑豆的豆渣,当然,大家也可以用其他的豆渣啦,今天的豆渣过滤的比较干,大家还是根据自己豆渣的干湿程度决定豆浆的量吧

豆渣奶油小餐包

STEP2、首先,将蜂蜜加到豆浆中,并搅拌至蜂蜜完全融化

豆渣奶油小餐包

STEP3、将豆渣倒入面包机搅拌桶,依次加入,蜂蜜豆浆,奶油,盐,高粉和酵母,面包机揉面一个程序后加入黄油丁,继续一个程序至扩展阶段

豆渣奶油小餐包

STEP4、揉好的面团整形好放入盆中盖上保鲜膜进行发酵,发酵至22.5倍大后取出

豆渣奶油小餐包

STEP5、发酵好的面团取出排气

豆渣奶油小餐包

STEP6、分割成80克一个的小面团,大概可以分67个这样,将面团揉圆放入烤盘二次发酵

豆渣奶油小餐包

STEP7、发酵好的小面团取出,刷蛋液,放点黑芝麻点缀一下,200度15分钟就可以了

豆渣奶油小餐包

STEP8、也可以这样割包

豆渣奶油小餐包

STEP9、放点黄油在中间,200度15分钟(≧∇≦)

豆渣奶油小餐包


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