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热菜家常菜

我爱面包机“豆渣吐司面包”

2022-03-19 10:41:07

1、高筋粉380克左右,豆渣280克左右,豆渣,这个比例要灵活掌握,豆渣,戳下团,感觉下团湿润,了就加点水,湿了就加点粉。2、单独加个很重要。3、黄油要放。

配料表:

  • 高筋粉 (380克(左右))
  • 豆渣 (280克(左右))
  • 酵母 (4.5克)
  • 盐 (6克)
  • 黄油 (32克)
  • 砂糖或红糖 (48克)
  • 奶粉 (16克)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、依次在面包桶里放入糖、盐、奶粉、高筋粉、酵母。

STEP2、加入豆渣、鸡蛋。我打一次豆浆,沥干豆浆后,豆渣重量在260到280克左右,我是一次都倒进去的。

STEP3、启动和面程序,运行20分钟。我的面包机是东菱老款,没有单独的和面程序,只有个发面团程序,发面团程序运行20分钟后会暂停,我就这个时候把发面团程序终止掉。

STEP4、选择“甜面包程序”,烧色“浅”,重量“900克”,有的面包机也叫“和风面包程序”。

STEP5、运行10分钟后会暂停5分钟,这个时候加入软化的黄油。

STEP6、面包机继续运行至面包出炉!我加了红糖,所以颜色偏深,加白糖的话,就白白的啦!


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