STEP1、魔芋切片或者切条都行，看自己喜欢，切好后需要用凉水入锅煮5钟，目的有2个原因，1让魔芋变得硬一点，2出除一些让魔芋凝固的凝固剂。

STEP2、葱，剁碎的豆瓣酱，生姜，蒜泥

STEP3、洗净切好备用的韭黄，韭菜也可以，芹菜也不错。

STEP4、锅里放油，调料炒香

STEP5、下魔芋，不用炒一下，

STEP6、下韭黄，不用加盐，豆瓣酱一般都很咸的，可以试一下味道，太淡就加点生抽，够味就放香菜直接出锅。

STEP7、成品图。超级下饭。