STEP1、褚橙一个，鸡蛋一个（我用了褚橙，个头会有点小，但是果汁清甜。脐橙也可以，不过掏果肉要小心别把脐掏掉，会漏）

STEP2、橙子顶部切开一小块，然后把橙子果肉用勺子掏出来，做成一个橙子碗，果肉榨汁过滤备用。我这一个橙汁榨汁一共有6勺左右，就是家里一般的白瓷小汤勺量的，如果只蒸蛋黄，就用3勺果汁。

STEP3、鸡蛋加橙汁快速连续搅打60次，这样打出来的蛋液充分接触空气，蒸出来的蛋羹会更滑嫩

STEP4、蛋液过筛倒入橙子碗里，七分满左右，有剩下的蛋液可以放在小碗里蒸熟，也很好吃。

STEP5、橙子盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，冷水上锅蒸20到25分钟左右，根据橙子的大小可以适当调整时间长短

STEP6、可以吃啦，非常香滑，充满了清新的橙子香气。