STEP1、食材清洗。

STEP2、黄瓜切条，辣椒切丝，黄瓜一个一分为二，一半切三条，就可以了。

STEP3、小葱香菜切段

STEP4、食盐腌制，抓匀。

STEP5、腌制10小时以上，水份控出。之后再做油料。

STEP6、锅中烧油。油开至7成热倒入生抽。或者酱油，和老抽，我家是老抽和生抽调制的酱油，要是有成袋的那种，一包就够了。

STEP7、我家用的这个加了一点老抽。

STEP8、加入生抽。

STEP9、老抽加入少许提色。

STEP10、改小火熬制，放入糖。调制。

STEP11、这个碗，一碗酱油就可以。

STEP12、大伙开锅，小伙慢熬。2-3分钟关火。冷凉。

STEP13、倒入黄瓜里面，拌匀，就可以了。

STEP14、这就可以吃了。早饭或者中饭晚饭都可以吃脆黄瓜喽。